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일상다반사

장모님에게 집에서 두부만들기 배우는중...

집에서 농사진 검은콩으로 두부만들기에 나섰습니다.
장모님이 애들 엄마에게 전수? 해주는 과정 입니다.
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하루저녁 불린 콩을
믹서기로 갈아 재료를
준비 합니다.


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                                     끓일수 있는 큰 솥과 콩물을 짜낼 천을 준비하고,    
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2~3년 창고에
보관해두던 소금으로부터 얻은 간수가 보이네요


(콩 1말에 간수 1되정도)을 준비하면
재료 준비물은 끝.



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                             약간의 물을 넣고 데워진 솥에 천천히  콩물을 넣고 아주 천천히 저어 줍니다.
                           
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    건더기가 가라앉지 않도록 하는게 중요 합니다.












끓여가며

삼회정도 끓어 넘치기
직전에 물을 부으며
아주 조심스럽게
저어 줍니다




       
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                                          콩물을 짜내면 나머지는 비지가 되는거죠...
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솥에 간수를 적당량
담습니다..




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거름천안에 준비된
콩물을 짜내서
솥에 넣습니다..

물을 조금씩 넣으며
 천속의 건더기들을
빨래 빨듯 비비고,
짜내는일을 반복 합니다.

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          들기름 조금(거품 삭으라고,콩 갈때 넣어도 됨 )뿌리고 간수 약간 추가하고 10~15분기다리면 됩니다.
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              두부를 굳힐수 있는 틀을 준비하고 망을 깔고,틀에서 물이 빠질수 있도록 준비 합니다.
 
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                                 틀위에 약간의 무게를 줄수 있도록, 판 종류를 덮고 눌러 줍니다.
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                               더 이상 물이 빠지지 않으면 두부 완성 입니다..편한 크기로 자릅니다..
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완성된 두부 입니다..


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                              집에서 두부 만들기 대 성공 입니다.시간은 1시간여 걸린듯 하네요...


장모님이 두부 만들때
모든 과정을 애들 엄마가 참관 했습니다.
저 또한 사진 몇장 찍으려 들여다 봤고요.

이젠 장모님이 오지 않으셔도,
  내가 농사 지은 콩으로
손 쉽게 두부를 만들어 먹을수 있게 되었네요..
물론 몇번의 시행 착오도 겪게 될테지만....

웰빙 두부 한번 해드세요.....감사 합니다...